Quem mora em Juiz de Fora ou está a passeio ou ainda a trabalho na cidade não pode deixar de incluir no roteiro gastronômico o Bar du Buneco. Basta dar uma olhadinha nas fotos desta página, para entender porque a casa é destino certo para quem não abre mão de se divertir, saboreando pratos que enchem os olhos.  Inaugurado em 2001, o estabelecimento que faz parte da tradição pelo cardápio amplo e pela excelente carta de drinks, está celebrando 20 anos em alto estilo a começar pelo investimento nas pessoas.

O gerente Elinar Duque conta que o proprietário, Gabriel Silveira, está sempre investindo em treinamento para os colaboradores. Os resultados alcançados superam as expectativas a cada dia. “O nosso foco maior nesse momento, além da segurança e da saúde, é mostrar que a gente tem toda capacidade e interesse em receber nossos clientes da melhor maneira possível, com ótima estrutura, qualidade e nossa gentileza espontânea. Nada de naturalidade forçada”, explica Elinar.

Com um cardápio variado, que vai desde comida japonesa até os tradicionais petiscos mineiros, o Bar du Buneco busca na diversificação seu trunfo para atrair diferentes tipos de clientes. “A gente tem comida japonesa de excelente qualidade, um sushiman mega experiente. Temos também hambúrgueres artesanais, porções variadas, pratos a la carte, sobremesas, uma carta de drinks também bem variada e vinhos. Temos também petiscos, como torresmo, moelinha e língua que são caraterísticas do boteco”, observa o gerente.

Com tanta variedade, fica até difícil escolher o que pedir. Mas Elinar revela os preferidos do público. “Para acompanhar o chopp, a cerveja gelada ou até mesmo a cachaça, o torresmo é o campeão dos petiscos. A costela com mandioca e catupiry é excepcional e servida em uma porção bem farta. Há ainda os pratos que participaram do Comida de Buteco, como o “mineirinho picante” (muçarela com molho de goiabada) e o “amigos do peito” (maçã de peito cozido com batatas, muçarela, champion, tomate seco e farofa da casa)”.