Como fazer T-Bone saboroso e no ponto certo na churrasqueira

Veja como fazer T-Bone. O nome pode parecer estranho, mas a peça em si é bastante conhecida, principalmente por seu formato em T e por, quando pronta, ser bastante atrativa, seja pelo tamanho ou pela cor. Essa peça nobre nada mais é que um tipo de carne bovina formada por um osso que separa o contra-filé, que é o lado maior, e o filé mignon, o lado menor. O T-Bone pode ser o charme do churrasco do final de semana, mas, muitas vezes, surgem dúvidas quanto ao ponto certo da carne – por conter dois tipos – e o modo ideal de colocar na brasa. Para não cometer erros e surpreender, o Sheriff’s ensina passo a passo do preparo. É bem fácil, e o resultado é sensacional!

Todas as carnes do Nosso Xurras são de qualidade e, nesse caso, com ossos limpos. Ou seja, é só tirar da embalagem e colocar na churrasqueira que deve estar bem quente. O Sherriff’s, como de costume, usa a fire pit, feita de pedra sabão. Mas, para quem vai usar a tradicional, é importante que a grelha esteja no meio para atingir o ponto indicado.

Como fazer T-Bone: peça bonita e suculenta

Não tem um lado certo para colocar o T-Bone na grelha, mas todos os lados devem ser colocados para que a carne asse completamente e fique dourada. É só deixar um tempo e ir virando, inclusive as laterais e a gordura – que fica crocante e mais saborosa. Até antes de ficar pronta a peça é bonita e deixa um cheiro gostoso no espaço, além de um chiado impressionante ao entrar em contato com a grelha quente.

Sheriff’s destaca que as carnes com osso, como o T-Bone, são mais saborosas. É ele, inclusive, que assa a peça por dentro, enquanto vai recebendo o calor da churrasqueira. Durante o preparo, dá para perceber que o osso vai encolhendo e a carne incha. Isso mostra, também, a sua qualidade.